Đối với các bà mẹ công sở thì dường như bữa tối luôn đặt tiêu chí nhanh gọn lên hàng đầu bởi thời gian rất hạn hẹp không có nhiều. Bởi vậy, hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn làm một món ăn quá ngon- bổ- rẻ- nhanh cho bữa tối đó là món tôm tẩm vừng chiên giòn. Món ăn rất quá ngon với phần thịt tôm ngọt thanh, phần lớp áo vừng bên ngoài thì béo thơm, khi ăn thì chấm cùng với nước mắm ớt khiến bạn đã ăn rồi thì không thể ngừng luôn. Đặc biệt, cách làm món ăn chỉ tốn của bạn tầm gần 20 phút mà thôi nên chắc chắn sẽ khiến các bạn hài lòng.
Nguyên liệu làm món tôm tẩm vừng chiên giòn cho 4 người ăn:
- 300 gram tôm sú.
- 100 gram vừng trắng.
- 1 quả trứng vịt.
- Bột bắp.
- Gia vị: hạt tiêu, rượu nấu, muối, hạt nêm.
- Một nhánh gừng nhỏ.
- dầu chiên.
Cách làm món tôm tẩm vừng chiên giòn cho 4 người ăn:
Bước thứ nhất(1): sơ chế nguyên liệu món tôm tẩm vừng chiên giòn.
- Tôm sú các bạn rửa thật sạch, bóc bỏ vỏ tôm và chỉ đen ở lưng tôm. Lưu ý các bạn giữ nguyên phần đuôi tôm nhé.
- Trứng vịt các bạn đập ra bát và tách riêng lòng trắng.
- Gừng các bạn cạo vỏ, đập dập hoặc thái sợi.
- Vừng trắng các bạn rang chín nhé.
Bước thứ hai(2): các bước thực hiện món tôm tẩm vừng chiên giòn.
- Đầu tiên các bạn hãy dùng khăn giấy thấm hết nước rửa tôm đi.
- Sau đó các bạn ướp tôm với các gia vị sau: 2 muỗng cà phê hạt tiêu, 2 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê rượu nấu, gừng thái sợi.
- Các bạn trộn thật đều các nguyên liệu lên cho tôm thấm gia vị, các bạn ướp tôm 5 phút.
- Tiếp theo với bát lòng trắng trứng các bạn hãy cho bột bắp vào hòa tan.
- Hỗn hợp bột chúng ta có không quá loãng cũng không cần quá đặc nhé.
- Các bạn cầm đuôi một con tôm nhúng vào bát bột bắp, nhúng sao cho bột bám đều vào cả con tôm.
- Sau đó bạn lăn vào bát vừng đã rang chín cho lớp áo vừng phủ kín tôm.
- Các bạn làm tương tự như vậy cho đến khi hết tôm nhé.
- Bạn bắc một cái chảo lên bếp, cho dầu chiên vào nấu nóng.
- Khi dầu chiên sôi, các bạn thả tôm vào chiên chín.
- Trong quá trình chiên tôm các bạn Lưu ý lật tôm thường xuyên, khi tôm có màu vàng đẹp mắt, mùi thơm thì bạn gắp tôm ra ngoài cho ráo dầu.
- Bạn thấm tôm qua một lần giấy nữa cho hết hẳn dầu nhé.
- Trình bày ra đĩa là chúng ta có thể thưởng thức được rồi.
Lưu ý khi làm món tôm tẩm vừng chiên giòn.
- Khi hòa bột nếu các bạn thấy lòng trắng hơi ít làm bột quá đặc thì bạn hãy cho thêm một ít nước vào hòa lẫn nhé.
- Việc dùng rượu nấu để ướp tôm sẽ giúp cho tôm không có mùi tanh và sẽ tăng thêm mùi vị thơm ngon của tôm. Tuy nhiên nếu bạn không thích thì bạn có thể bỏ nguyên liệu này đi.
- Ngoài cách dùng vừng trắng thì bạn có thể thay bằng vừng đen nhé.
- Tương tự nếu bạn không có bột bắp thì có thể thay thế bằng bột mì cũng được.
- Khi chiên tôm bạn không nên chiên lâu bởi tôm rất dễ chín nếu chiên quá lâu thì tôm sẽ bị khô, vừng cũng dễ bị cháy ăn sẽ mất ngon.
- Tôm tẩm vừng chiên giòn với phần thịt tôm ngọt ngọt hòa với bột bắp thơm lừng, không chỉ vậy món tôm còn ngon hơn gấp nhiều lần khi ăn kèm với lớp áo vừng béo bùi giòn tan. Bạn hãy chấm từng con tôm với tương ớt hoặc nước sốt mayonnaise sẽ rất hấp dẫn đó.
Tôm tẩm vừng chiên giòn là một món ăn quá ngon mà không tốn nhiều thời gian. Với các bà mẹ công sở thì món tôm tẩm vừng chiên giòn chính là một sự lựa chọn hoàn hảo khi bạn không có nhiều thời gian để làm những món cầu kì hơn. Ngoài ra các bạn cũng có thể làm món ăn này để chiêu đãi các con bạn hay khách trong những bữa tiệc khác. Vì vậy, các bạn hãy nhanh chóng ghi chép công thức món tôm tẩm vừng chiên để bắt tay thực hiện ngay thôi.
Mong cá bạn thành công và ăn ngon miệng với món tôm tẩm vừng chiên giòn nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
